In un’epoca in cui sostenibilità e regionalità assumono un ruolo centrale, Hafena dimostra come l’agricoltura biologica e una filiera locale possano essere combinate con successo. Hafena rappresenta un modello esemplare di connubio tra tradizione artigianale e innovazione, per creare prodotti che rispettano l’ambiente e sostengono le comunità locali.
Hafena: Un progetto biologico e regionale di successo
L’idea alla base di Hafena è semplice: offrire un’alternativa regionale ai classici drink d’avena. La fondatrice, Eva Haller, cresciuto in una latteria tradizionale di Lagundo, ha iniziato a interessarsi a un’alimentazione vegana e ha notato l’assenza di opzioni locali di qualità. Questo desiderio di creare un prodotto sostenibile e radicato nel territorio ha portato alla nascita di Hafena, che oggi è considerato un pioniere nella produzione di drink d’avena biologici.
“Siamo convinti che per uno stile di vita sostenibile sia necessario il giusto equilibrio tra l’uomo, gli animali e le piante.”
Eva Haller, fondatrice di Hafena

Materie prime della regione e agricoltura sostenibile
Un pilastro fondamentale del progetto è la collaborazione con agricoltori biologici locali. L’avena utilizzata per i drink proviene da 14 aziende agricole altoatesine, situate principalmente tra la Val Venosta e la Val Pusteria. Questo percorso è iniziato con soli cinque agricoltori e ha dimostrato come un obiettivo condiviso possa promuovere l’interesse per la coltivazione biologica.
Un aspetto cruciale delle pratiche agricole è la rotazione delle colture: l’alternanza tra cereali estivi e invernali migliora la qualità del suolo in modo naturale, mantenendo i nutrienti e riducendo l’erosione. Questo approccio evidenzia come l’agricoltura biologica possa favorire terreni sani e produttivi a lungo termine.Un prodotto versatile
Un prodotto versatile: I drink d’avena biologici dimostrano quanto possano essere versatili le alternative sostenibili. Il drink d’avena è perfetto nella sua versione “Barista” per creare una schiuma cremosa per il caffè, ma si adatta anche a muesli, ricette culinarie o semplicemente al consumo puro. Offre così un’alternativa vegetale e salutare al latte vaccino, rispondendo alle esigenze di una crescente platea di consumatori consapevoli. Benefici per la salute: un altro punto di forza dei prodotti a base di avena biologica è il loro impatto positivo sulla salute. Vegani, senza lattosio e spesso senza zuccheri aggiunti, sono facilmente digeribili e ricchi di fibre, vitamine e minerali che supportano la flora intestinale e il benessere generale. Queste caratteristiche li rendono ideali per chi segue diete specifiche o soffre di intolleranze alimentari.

Perché biologico e regionale?
L’agricoltura biologica e la regionalità sono elementi fondamentali per una produzione sostenibile. I prodotti biologici garantiscono l’assenza di pesticidi e fertilizzanti chimici, proteggendo non solo l’ambiente ma anche la salute dei consumatori. La regionalità riduce i chilometri percorsi dagli alimenti e rafforza i cicli economici locali. Nel caso di Hafena, l’intera filiera rimane in Alto Adige, portando vantaggi sia ecologici che economici.
Un esempio di filiera sostenibile e del "Best Practice" di Bioland Südtirol
Un modello di filiera sostenibile e “Best Practice” di Bioland Südtirol: Hafena dimostra come la produzione locale e l’agricoltura biologica possano generare vantaggi non solo ambientali ma anche sociali ed economici. Grazie alla stretta collaborazione con gli agricoltori locali, alla promozione di metodi di coltivazione sostenibili e alla lavorazione regionale, il progetto crea un ciclo economico chiuso che rappresenta un modello virtuoso per produttor*, trasformator* e consumator.*
Vieni a trovarci alla Biomobile!
La storia e le pratiche di Hafena illustrano chiaramente come una filiera sostenibile e l’agricoltura biologica possano andare di pari passo. Come esempio di prodotto bio e regionale, Hafena stabilisce uno standard per la produzione alimentare sostenibile, un modello che avrà un ruolo sempre più rilevante nel futuro. Sei curiosa*o di provare la bevanda biologica regionale di Hafena? Alla Biomobile potrai scoprire e gustare tanti fantastici prodotti biologici e regionali, portarne alcuni a casa e imparare di più sull’agricoltura biologica e uno stile di vita più sostenibile. Sarà anche un’occasione per scambiare idee e conoscenze! Controlla subito la nostra mappa per scoprire quando la Biomobile farà tappa nella tua città. Non vediamo l’ora di darti un benvenuto alla Biomobile!



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Visita Eva Haller su Instagram @hafena.suedtirol e su Hafena, bevanda vegana a base di avena bio dell’Alto Adige! Troverai tante fantastiche idee per ricette sostenibili e ispirazioni per uno stile di vita più slow e green. Inoltre, la Sennerei Algund è co-sponsor del nostro progetto europeo “Più biologico regionale in Europa”, che ha l’obiettivo di promuovere la consapevolezza e l’informazione sull’agricoltura biologica.
Siamo un’iniziativa no-profit sostenuta da Bioland Südtirol e cofinanziata dall’Unione Europea.
© Foto di Eva Haller
